Tomatensuppe selbstgemacht schmeckt immer besser und ist einfach gemacht.

Zutaten:

• Dosentomaten von Mutti
• frische Tomaten
• Zwiebeln / Knoblauch
• Salz / Pfeffer
• Balsamico Essig / Ketchup
• Creme Fraiche
• Basilikumöl

Lecker und leicht für jeden Abend, dass Pesto kann man in größeren Mengen herstellen und kühl lagern. Der Rest ist sehr einfach zubereitet.

Zutaten:

• Tomaten aufgeschnitten
• Mozzarella / Buratta
• Salz / Pfeffer
• frische Basilikumblätter
• Basilikumpesto mit Pistazienkerne
• Olivenöl

Shakshuka ist eine eingekochte Tomatensoße mit poschierten Eiern. Auch diese Variante mit Hackfleisch ist sehr zu empfehlen.

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Dose geschälte Tomaten, gehackt
• 2 rote Paprika
• 4 Eier
• 1 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 1/2 TL Salz
• 1 Zwiebel
• 1 x Knoblauch
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprika, scharf
• 1/2 TL Paprika, edelsüß
• 2 Prisen Chili
• 1 Prise Kreuzkümmel
• Petersilie oder Koriander

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